通霄一心素食/漢方/蔬食/定食/下午茶/無菜單料理

通霄一心素食｜一段從「發願」開始的日常修行

那年，我們在通霄這座濱海小鎮，種下了一顆念頭：

「如果能讓更多人，在日常中就輕鬆吃到純淨天然的蔬食，
那是不是，也能讓這個世界多一點平靜與善意？」

於是，「一心」誕生了——
一顆心，一份願，一碗飯，一道菜。

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一餐蔬食，不只是減碳與健康的選擇，
更是一種「與自己和平共處」的方式。

在廚房裡，我們用傳統手藝、當季食材、誠意熬煮；
在餐桌上，我們只想讓你吃得安心，也吃得溫暖。

每一道菜，不為華麗，只為真誠。
因為我們相信——
料理的溫度，能傳遞心意。

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這些年，走過疫情、面對成本壓力，
我們也曾灰心，也曾猶豫：
「還有人記得我們嗎？」

但當老顧客一再回來，說「這個味道我找了好久」；
當學生放學後走進來，笑著說「今天我想吃麵輪」——
這些微小的片刻，足以支撐我們繼續前行。

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堅持，從來不是一件容易的事。
但一心，始終相信：

好好煮飯，好好吃飯，是最實在的修行。

不在乎聲量，只在意每一位走進來的你，
能否在這裡，感到自在、純粹、不需多說。

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我們不趕路，也不與人比較。
只想守著這家小店，在通霄的風裡、海邊的陽光下，
靜靜做一件簡單的事：
把「吃素」這件事，做得更真實、更容易愛上。

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感謝一路上支持我們的家人、朋友與客人，
是你們的鼓勵，讓「一心」不只是店名，而是一種力量。

未來怎麼走？我們也還在摸索。
但只要心念清明，我們知道：
每一餐，都能是一種祝福。

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